Wenli's Garden

整理冰箱，發現鮮奶油再不用就快要過期，
翻出以前從網路上找的食譜，決定來做鮮奶酪。

《材料》
鮮奶  420cc
鮮奶油  80cc
糖  50g (可以酌減份量，50g對我來說太甜)
吉利丁片 4片( 若想要口感軟些，可用3片)
(我喜歡用吉利丁片，因為總覺得吉利丁粉比較腥)
冷水少許

《作法》
1.吉利丁片用冷水泡軟。
2.鮮奶、鮮奶油、糖用中火煮至糖溶化後，續煮到冒煙不沸騰的狀態。
3.撈起泡軟的吉利丁片，加入作法2.中，關火，用餘溫慢慢攪拌，至吉利丁溶化為止。
4.將煮好的鮮奶酪到入模型中，在室溫中攤涼，然後放入冰箱冷藏。



◎我本來想弄的美一點，可是家裡沒有什麼水果適合加上去，只好弄玉米片了。
但德德說，單吃奶酪就很好吃。

◎我覺得膩了點，下次可以減少鮮奶油比重，加一點點香草精應該也會不錯。

◎關於鮮奶酪的食譜很多，大概都差不多。外頭賣的鮮奶酪不便宜，自己做好玩又衛生。

吉利丁片和吉利丁粉~~~


吉利丁是動物膠，口感QQ的；若是用洋菜粉，則口感比較脆。