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煎魚、炒肉片肉絲....，如何不黏鍋？
鍋熱、油熱，是大家熟知的方法，
我聽過在煎魚前，用薑抹鍋子，
或者，乾脆都用不沾鍋料理，就萬事OK啦！
不過，鍋熱油熱再煎魚炒肉，也不一定保險，
而有些菜用不沾鍋料理，味道就是差那麼一點。
我們家的方法則是，先煎個蛋！
先煎顆荷包蛋，
如此，煎魚時就不容易沾鍋了。
我也可以輕鬆的用鐵鍋煎出香脆完美的肉魚，
而不是一堆魚鬆。
這個方法是老公從大陸學回來的，很好用。
荷包蛋加一點點醬油，簡單的美味，小朋友好愛吃。
我們並沒有每天吃蛋，所以也不會過量。
每次煎蛋時，荷包蛋的香味，讓我的口水都快流下來了呢！
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