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我們家小孩很奇怪，所有地瓜的料理點心都不喜歡吃。
地瓜飯只吃飯不吃地瓜，香甜的地瓜土司也不吃。
地瓜稀飯就更不用說了。
烤地瓜、炸蕃薯條、蜜地瓜...，一概不合胃口，傷腦筋。
唯獨用平底鍋煎的地瓜切片，讓他們百吃不膩。
兒子幼稚園時，有一次到他的老師家裡玩。
老師的先生在租處的簡便廚房裡，用平底鍋煎了地瓜。
兒子一吃就愛上了，念念不忘，常常要我也煎一些地瓜給他吃。
小朋友真奇怪，在別人家吃的東西都比較好吃，
還好我在家依法炮製的地瓜他們很喜歡。
煎地瓜真的很簡單，只是要切片，以及一片片翻面煎時比較麻煩，
常常第二批還沒煎好，第一批地瓜已被一掃而空。
所以，這只能當下午寫完功課的小點心，當早餐肯定是來不及的！
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