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老公返台，婆婆就送來了一條老公愛吃的大黃魚。以前我看到這種有頭有尾的魚都不知如何是好。我平常只會煎個鮭魚鱈魚，炸個鯛魚切片之類的。要我碰滑不溜丟的魚，簡直要我的命。但是自己搬出來住，總也要開始學習料理魚了。對料理缺乏天份又懶得練習的我，就常常發生火候及鹹淡掌握不住的事情。剛開始時，我的清蒸魚因鍋子裡的水太多跑進盤子，而險些變成了魚湯。紅燒魚也因醬油太少，水太多，煮出來像清蒸的。煎魚就不用說了，鍋不夠熱，魚黏鍋，弄成了一盤魚鬆。
雖然現在還是不敢自己殺魚，但魚買回來後的二次刮麟清肚，我還是可以勝任的，也不再害怕處理過後滿手的魚腥味了。前天中午，我就處理了三條未殺的肉魚。肉魚...小case！不過，我仍然抓不好鹹淡，醃魚放的鹽、醃的時間、紅燒時放的醬油...，都視魚的大小及種類而定，沒有標準，只有經驗。我呢！就從失敗中繼續學習，緩慢進步。
雖然現在還是不敢自己殺魚，但魚買回來後的二次刮麟清肚，我還是可以勝任的，也不再害怕處理過後滿手的魚腥味了。前天中午，我就處理了三條未殺的肉魚。肉魚...小case！不過，我仍然抓不好鹹淡，醃魚放的鹽、醃的時間、紅燒時放的醬油...，都視魚的大小及種類而定，沒有標準，只有經驗。我呢！就從失敗中繼續學習，緩慢進步。
昨晚燒出一條體形完整，沒有支離破碎的黃魚。趕緊照張相，這可是很難得的。老公ㄧ嚐，鹹了點。好吧！我就以〝燒魚尚未成功，老婆我繼續努力〞自勉~~~~
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