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咳嗽咳了兩個禮拜,吃藥也沒有什麼效果。加上天氣變冷,來煮一鍋排骨湯吧!
這是媽媽教我的配方,但我的材料在冰箱裡冰的太久了,那個百合及蜜棗原來是否是這個顏色,我已記不得了。只好安慰自己,這種乾乾的南北貨應該不會壞掉吧!
先將龍骨燙過去除血水(龍骨是新鮮的啦!);
將龍骨、南北杏、陳皮、蜜棗加水燉煮;
百合我則是在湯燉了一會兒之後,才放的;
燉多久?就是煮到香味出來,龍骨上的肉軟爛,湯顏色變深就可。
等不及了,先舀一碗起來嚐嚐。嗯~~~~還可以再煲久一點。
這湯是前天煮的,一鍋我自己喝不完(小朋友覺得味道怪怪,不喜歡),還有剩。昨天晚上肚子餓,熱了剩下的當宵夜。排骨並沒有因滾了好幾次而無味,反而吸了很多甜甜的蜜棗味。冷冷的天氣,熱熱的湯,我啃著排骨上的肉及軟骨,心裏卻想著以後不能再吃宵夜了。我已經很久都沒勇氣站上體重機了呢!
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