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Broccoli，綠花椰菜，大陸稱為西蘭花。
老公在大陸時，常常點西蘭花炒牛肉當晚餐。
對岸的口味比較重，
我們自家廚房裡的則清淡許多。
雖說清淡，但仍然很夠味。
尤其西蘭花吸飽了湯汁，
味道竟比牛肉還棒。
不喜歡西蘭花的德德，
改口說他不喜歡的是「燙」的花椰菜，
「炒」的則可以接受。
我只負責把綠花椰菜洗淨，切成小株。
其餘都是老公一手包辦：
牛肉用醬油及香油醃，並用太白粉抓過。
老公堅持要用手抓，
他說光是用筷子拌攪，
不但無法入味，
牛肉的口感也不好。
先將牛肉快炒後起鍋，
再將蔥薑蒜爆香。
接著將綠花椰菜入鍋拌炒幾下，
加水加點鹽，將花椰菜煮熟。
最後放入牛肉，稍微煮一下，
讓醬汁混合就可以了。
老公說他在大陸吃的版本較油較鹹，
除了醬油外，還會加老抽。
這道西蘭花炒牛肉大家都很捧場，
一下子就被吃光光了。
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