【廚房】涼拌茄子

夏天來個涼拌茄子，營養又爽口....

茄子洗淨切成兩段，放入滾水中煮到軟。
撈起瀝乾水分，放涼，再放進冰箱。
冰過後的茄子更加好吃。

老公用蒜末、醬油膏、果糖及一點點開水調成沾醬。
因為沾醬實在太好吃了，
不吃茄子的小朋友也吃了好幾口。

茄子煮熟會變黑，
為什麼我們家的涼拌茄子顏色這麼好呢？
因為擺出來照相的這一面，
是泡在水裡煮的那一面。
至於為什麼會這樣，我們也不知所以然。
自己家裡要吃的，
衛生好吃比較重要，賣相倒是其次啦！