餐廳裡的糖醋魚片,是德德喜歡的一道菜。
我也想自己來做做看。

鯛魚片洗淨,再斜刀切成小片,用一點點的酒、鹽、白胡椒醃一下。
魚片沾地瓜粉炸至金黃,撈起瀝去多餘的油。
至於糖醋醬我上網查了一下,各家做法不盡相同,那就加我們家有的調味料就好。
糖、醋、番茄醬、水的比例是1:1:1:1,再加一點鹽和太白粉攪勻,
調味料燒開後,放進魚片及蔬菜拌炒幾下就可以起鍋裝盤。
我沒買甜椒,不然用甜椒比較對味。
我用家裡有的甜豆和紅蘿蔔,先用水燙熟。
德德寫功課寫到一半跑出來,說好香,他想先吃飯。
我怎麼沒聞到香味,只覺得好像被我煮得酸了點。
兩個小孩子都說不會酸,很好吃,非常好吃....
還好還好~~~
不過,萱萱說甜豆放在這裡味道不對,
看來還不是所有蔬菜都可以呢!
- Oct 05 Fri 2007 06:25
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【廚房】糖醋魚片
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