炎炎夏日，吃些涼拌菜可以開開胃。
其實我沒有自己做過涼拌菜，因為吃的不多。
這道杏鮑菇涼拌小黃瓜，是買菜時老闆娘教我的。
杏鮑菇撕成條狀，水中加點鹽燙熟，撈起放涼後放到冰箱備用。
小黃瓜洗淨切條狀，用鹽抓過，並將出的水倒掉。
將小黃瓜、杏鮑菇與蒜頭、醋、香油、糖拌勻。
小朋友嚐了一口，說杏鮑菇不夠鹹，我又加了鹽拌一拌。
這下又鹹了點，小朋友都不吃了。
其實這個小菜很開胃，不過開的是我的胃，
我多吃了一碗飯！
- Jun 01 Fri 2007 14:28
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清爽開胃涼拌菜
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