在COSTCO買了豬頰肉，豬頰肉不便宜哪！一公斤300多元，是比我們平常吃的肉貴。
不知道豬頰肉怎麼料理，第一次灑了點鹽及正宗四川白胡椒去煎，結果太膩口。
後來用燙的，口感嫩但有彈性。可能是不會切，太厚，吃多了仍會膩。
上網查了一下，豬頰肉大部分都用來燒烤。
如果將豬頰肉片的薄薄的，灑點鹽蔥花，不用油直接煎，不知會不會好吃？
下次試試看好了，只是要考驗我切肉的功力！
- May 26 Sat 2007 16:45
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白切豬頰肉
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