Wenli's Garden

每天吃早餐時，我就在想中午吃什麼，
吃午餐時，又煩惱晚餐煮什麼。
喜歡料理，又有好手藝的人，
可能不會像我這樣把做飯當成一件傷腦筋的事。
但我們家小朋友挑食，我又不善廚藝怕麻煩，
對我來講每天準備三餐真的比以前上班還具挑戰性。

最近不太敢讓小朋友吃雞肉，連帶的大塊的肉類也少了。
(那次燒肉是我們這一個多星期來吃最多肉的一餐！)
不喜歡吃青菜的我，也開始會一餐弄兩樣蔬菜，
希望小朋友漸漸地習慣多吃青菜。
所以像筊白筍炒牛肉絲，以前肉比菜多，現在則是菜比肉多。
還有這種自己用絞肉做的魯肉，淋在燙青菜上，
就是吸引他哪們吃青菜的方法。
而且做魯肉的時候還切了很多洋蔥，
希望小朋友在大口吃飯時，也能大口地把洋蔥吃下肚。


兒子女兒不喜歡吃魚，也令人傷腦筋。
(這要怪我，因為我也不愛吃魚。)
想說上一次紅燒圓鱈他們不愛，
那換個方式，將鱈魚去皮剃骨，用鹽、酒、胡椒粉稍微醃一下，
然後沾麵粉、蛋汁、炒過的杏仁片，再進烤箱烤。
這樣費心弄出來的魚，吃了一口都不肯吃了。
不知道是不是這次魚的肉質不好也有關係？！


每次看著書上或網上的食譜興高采烈做出來的菜，常常沒人捧場。
越是這樣，我越提不起勁兒來變換菜色。
我很可以體會我媽以前說的：
「真希望有那種食物丸，餵幾顆就可以把人餵飽....」
如果那樣，多省事。不用買菜、洗菜、炒煮、善後.....
雖然如此，但有時看著小孩高高興興吃飯，
說著媽媽煎的鮭魚最好吃，媽媽做的魯肉最下飯，
也心甘情願地吃青菜時，
那種欣慰的感覺足以讓人忘記對烹飪的厭煩。
雖然我變不出新花樣新菜色，
但只要盡心，就算再平凡不過的青菜豆腐，
我也要讓小朋友知道這是加了媽媽愛心的料理。