老實說，這個貝殼蛋糕不是很成功。
可能是因為模子的關係，烤的不均勻，邊緣都快焦了，中間還濕濕軟軟的。
我把蛋糕用鋁箔紙包好，放到小烤箱再烤後，才比較好些。雖然有點小失敗，但萱萱很愛吃。她太瘦，多吃ㄧ點沒關係。
貝殼蛋糕是難度低的點心，因為無須打發奶油或蛋。比較麻煩的是，用了很多奶油，花在清洗的時間反而較多。尤其我的模子超級難洗，一個一個的洗，洗的臉都歪了。
《材料》
低筋麵粉100g
砂糖100g
蛋2個
奶油100g
蘭姆酒1/4匙
塗模型的奶油少許
高筋麵粉少許
《做法》
1.模型中塗一層薄奶油，再撒一點高筋麵粉。
2.低筋麵粉篩入攪拌盆中，混合砂糖後加入1個蛋拌勻，再加入1個蛋攪拌均勻。
3.放是溫軟化的奶油加入麵糊中拌勻，再加入藍姆酒攪拌均勻。
4.拌好的麵糊用湯匙舀到模型中，大約8分滿，置入預熱至170度的烤箱中烤約20分鐘。
《食譜出處》
看書就會做點心 朱雀文化
《心得》
1.下次想把奶油稍微減量，雖然奶油多很香，但太油了。
2.這次加了一點檸檬汁，但吃不出什麼味道，應該可以多加些。
3.我的模子較大較深，麵糊放少一點應該比較好烤。
4.說了這麼多，其實想換個模子！
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