Wenli's Garden

自從以前那台烤箱壞了後，已經好久沒有做戚風蛋糕了，明知現在這台烤箱不行，還是想試試。
「Chiffon」這個字的原意是指極薄極柔軟的絹織物，通常被拿來做古代歐洲仕女的晚禮服。所以戚風蛋糕是一種口感和質地都很鬆軟的蛋糕。戚風蛋糕不加奶油，是用沙拉油製成，砂糖的量比較少，而且是用蛋白和蛋黃分開的分蛋打法，和我們平常吃的海綿蛋糕是不ㄧ樣的。雖然戚風蛋糕是由一位叫哈利‧貝卡的美國人所創，在1947年以後風行歐美。但崇洋的日本人，對這款蛋糕也是情有獨鍾。我用的這本食譜，是留學日本的曾美子老師所著之「戚風蛋糕零失敗」，是我的入門書呢！

戚風蛋糕是由打發的蛋白撐起來的，我最喜歡打發好的蛋白，看起來很漂亮，但我懷疑就是這樣用手打蛋白，才導致手痠痛的~
                        

這種平常烤雞的烤箱果真不行，上頭都焦了，底部還烤的不夠。雖然蛋糕已經熟了，但烤久一點應該會更香，顏色也會更漂亮~
                          

正好讓下午放學回來的孩子當點心。香香的香蕉蛋糕，頗受小朋友喜愛。
                         

老公要我買一台適合的烤箱，但我考慮最近買東西花太多錢。老公說：老婆不花錢，老公怎麼有動力努力賺錢！？
哇~~~這句經典，眾姐妹們要好好灌輸到自己老公的腦袋裡啊！